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首先蚕蛹要选新鲜的,洗蚕蛹要用温水洗,再用盐水浸泡一下。再次蚕蛹用小火慢炒,这样蚕蛹才能酥香入味。蚕蛹,异名小蜂儿、原蚕蛹、晚蚕蛹。蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。蚕蛹不仅味道鲜美,营养丰富,还是极宝贵的动物性蛋白质来源。
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