西红柿豆角怎么炒豆角颜色鲜亮|快报

2023-06-28 13:48:32 来源:南方养生网

豆角西红柿怎么炒

材料:豆角约100克、番茄1个、鸡蛋2个、盐少许、白糖少许。做法如下:

1、豆角去筋洗净,切成丝备用。


(资料图片)

2、鸡蛋打散后,入锅炒至凝固盛出待用。

3、倒入豆角丝翻炒,加水将豆角煮五分钟。

4、同时洗净番茄,去皮,切成块。

5、倒入番茄块,炒匀,加少许白糖。

6、倒入炒好的鸡蛋,撒盐,根据个人口味调味后即可出锅。

豆角鸡蛋西红柿怎么炒

一般人喜欢把番茄跟鸡蛋炒在一起。由于我家胖先森已经对番茄炒蛋很不感冒,于是炒这个菜的时候我一般会多放两种材料,豆角和黑木耳,然后放点醋,这样炒来不仅营养更丰富而且口感也很有层次,酸甜的汤汁用来下饭最好不过了。(收起)

食材

主料

西红柿

3个

豆角

100克

鸡蛋

2个

辅料

适量

适量

黑木耳

适量

老醋

适量

鸡精

适量

步骤

1.西红柿用刀把皮划破

2.放入开水里略烫,皮裂开就迅速捞出来趁热把皮剥掉

3.去皮的西红柿切大块

.豆角洗净切小段

5.用烧开的淡盐水焯烫至断生捞出沥干

6.鸡蛋两个打散

7.黑木耳泡发洗净,撕成小片

8.油锅烧热倒入蛋液,略成型后快速滑炒,盛出备用

9.锅里倒入西红柿和黑木耳翻炒

10.西红柿出红汤时,倒入焯烫过的豆角翻炒

11.加入盐翻匀

12.加入老醋翻匀

13.入味后,加入鸡精翻匀即可出锅。

小贴士

青菜用淡盐水焯烫可保持青翠。

豆角因为不易成熟,跟西红柿炒在一起时,要提前焯烫至断生

炒鸡蛋一定要把锅烧热,快速滑炒,鸡蛋才口感鲜嫩

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